In considerazione del forte interesse dei consumatori verso il mondo pane, agli inizi del 2012, nasce una nuova azienda: Polaris Alimenti srl. Un'azienda giovane, il cui capitale umano "giovane", per questo in grado di interpretare con efficacia e dinamismo il consolidamento di nuovi stili di vita con la loro rinnovata attenzione agli aspetti nutrizionali e salutistici. Prodotti da forno gustosi, naturali e semplici, presentati in formati e modi adatti alle nuove esigenze del mercato. Gli stessi nomi Il Granaio ed Arte&Farina vogliono essere metafora evocativa di un impasto fatto di tradizione, sapienza e innovazione.